後になって鶏肉のPho Gaができ、最近では蛤入りのPho Nghewや、キノコ入りのPho Namといった創作Phoも登場しています。

　また揚げたり炒めたりした、Pho Ap ChauやPho Xaoもあり、これらは日本で中華麺を焼きそばにするのに似ているかもしれません。更にPho生地で巻いた生春巻き風のPhoなど、いわゆるPhoのイメージからは想像できないものもあり、なかなか奥が深い食べ物です。土地によっても少しずつ調理法が違ってきますので、いろいろお試しください。